Bovins de boucherie Maintien des prix

Les tarifs des bonnes femelles de qualité bouchère se maintiennent et le commerce est à l’équilibre. Peu de changements sont observés pour les allaitantes de milieu de gamme. Les abatteurs sont correctement approvisionnés en cette semaine écourtée par le jeudi de l’Ascension.

En réformes laitières, la faiblesse de l’offre, en particulier en normandes et en montbéliardes, pourrait compliquer la donne dans la perspective de reprise de la restauration. La semaine écourtée devrait toutefois contenir la hausse des prix. En taureaux de réforme, la demande est suivie.

S’agissant des jeunes bovins, l’offre reste suffisante pour une demande italienne qui ne reprend pas. Les tarifs se maintiennent avec difficulté à de faibles niveaux.